[VICAM] 면역친화컬럼(IAC, ImmunoAffinityColumn)을 이용한 곰팡이독소 동시분석
곰팡이독소(Mycotoxin)란? 곰팡이독소(Mycotoxin)는 곰팡이(fungi)에 의해서 생성되는 곰팡이 2차 대사사물 (secondary metabolite)입니다. 주요 곰팡이독소(Mycotoxin)로는 아플라톡신(aflatoxin), 오크라톡신(ochratoxin), 제랄레논(zearalenone), 푸모니신(fumonisin), 데옥시니발레놀(deoxynivalenol), 니발레놀(nivalenol), T-2 toxin, HT-2 toxin 등이 알려져 있습니다. 아스퍼질러스속(Aspergillus spp) 곰팡이 생성독소인 아플라톡신(aflatoxin)은 발암성, 오크라톡신(ochratoxin)은 신장독성, 푸사리움속(Fusarium spp) 곰팡이독소인 제랄레논(zearalenon..
2023. 3. 30.
[Vicam] 곰팡이독소 분석용 다성분 면역친화컬럼(IAC)
곰팡이독소 분석을 위해서는 면역친화컬럼이 필수적입니다. 곰팡이독소는 여러 종류가 있습니다. 일반적으로 400여종이 알려져 있습니다만, 세계각국에서 허용기준치를 설정하는 등 중점적으로 관리하고 있는 성분은 수십여종이 됩니다. 가장 잘 알려진 성분이 여러분들께서도 많이 알고 계시는 아플라톡신입니다. 그 외에도 오크라톡신, 푸모니신, 제랄레논, 데옥시니발레놀, 니발레놀, 제랄레논, 시트리닌, 파튤린, T-2 toxin, HT-2 toxin 등이 주로 관리되고 있는 곰팡이독소들입니다. 이러한 곰팡이독소를 정확히 분석하기 위해서는 원하는 곰팡이독소 성분만을 선택적으로 골라낼 수 있는 방법(정제)이 필요합니다. 현재, 가장 이상적인 방법은 항원항체반응을 이용하는 면역친화컬럼 정제법입니다..
2023. 3. 30.
[VICAM] Aflatoxin Immunoaffinity column / 아플라톡신 / 곰팡이독소 / 독소컬럼
곰팡이독소는 곡류 등의 재배와 보관 중에 고온 다습한 환경에서 일부 곰팡이가 증식하면서 생산하는 유해물질입니다. 곰팡이독소는 식품의 일반적인 가공 및 조리과정에서 완전히 제거하거나 파괴할 수 없는 유해물질로 미량으로도 간, 신장 등에 위해를 줄 수 있습니다. 식품의약품안전처에서는 2002년부터 곰팡이독소 기준을 설정하여 관리해왔으며, 2012년부터는 식품 중 곰팡이독소 8종(총 아플라톡신, 아플라톡신 B1, 아플라톡신 M1, 오크라톡신 A, 제랄레논, 파튤린, 데옥시니발레놀, 푸모니신)을 중점적으로 모니터링하고 안전관리하고 있습니다. 아플라톡신은 사람에게뿐만 아니라 이 독소에 오염된 사료를 섭취하는 가축들에게도 질병을 일으킵니다. 이 중 총아플라톡신은 아플라톡신 B1, B2, G1 및 G2를 모두 합..
2023. 3. 30.
